ثبت اختراع استفاده از مایسلیوم زنده و فعال قارچ خوراکی
به گزارش شاه بلاگ، استفاده از مایسلیوم درحال رشد قارچ خوراکی در یک میان وعده سودمند، مبحث ثبت اختراعی است که برای نخستین بار در جهان توسط محققان دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم تحقیقات صورت گرفت.
به گزارش شاه بلاگ به نقل از دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم تحقیقات، سارا سعادتمند عضو هیات علمی واحد علوم تحقیقات در ارتباط با این اختراع اظهار داشت: با عنایت به گسترش روزافزون جمعیت جهانی، کمبود پروتئین و منابع غذایی یکی از اشکالات اصلی جوامع بشریست. ازاین رو قارچ ها به علت دارا بودن ارزش غذایی شامل ویتامین ها، اسیدهای آمینه ضروری، اسیدهای چرب ضروری و املاح معدنی است و گزینه‌ی مناسبی جهت کمک به تأمین مواد غذایی هستند. همینطور برخی از قارچ ها دارای خواص دارویی هم هستند. وی ادامه داد: تولید قارچ ها هم احتیاج به امکانات لازم و مصرف زیاد منابع طبیعی ازجمله آب دارد. از طرفی همه‌ی قارچ ها در محیط مصنوعی قابل کشت نیست. مایسلیوم قارچ (mycelium) در واقع همان ریسه قارچ است. بنابراین استفاده از مایسلیوم قارچ خوراکی در یک میان وعده‌ی غذایی به جای قارچ کامل، بویژه بکارگیری مایسلیوم درحال رشد به جای پودر مایسلیوم، مبحث کاملا جدید و نوآورانه در جهان است که در این ثبت اختراع مطرح گردیده است.
منبع: shahblog.ir
این مطلب را می پسندید؟
(1)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب